ANTIPASTI
30 Maggio
24 €
Salsiccia di Suino Nero Lucano (bioAgrimar – Cancellara), Mortadella e Fiocco di Prosciutto Crudo di Suino Nero Lucano, Pecorino Canestrato di Moliterno IGP (rocco Cassino), Caciotta Fresca vaccina e Provolone (Granolat – Brienza), Confetture (secondo disponibilità)
Consigliato per 2 persone
18 Agosto
7 €
Pane, Crema di Burro al basilico e Alici del Cantabrico
Ponte Musmeci
9 €
Baccalà*, Crema di Cannellini e Menta, Funghi Cardoncelli
Montereale
15 €
Tartare di Gambero Rosa* , Stracciatella , Gazpacho Verde, Gazpacho di Pomodoro, Menta
Zanardelli
10 €
Tartare di manzo (100g circa), gel di Peperoni Cruschi,
Capperi fritti, Pomodori secchi, gel di Datterino Giallo,
crumble di Tarallo sbriciolato
Capperi fritti, Pomodori secchi, gel di Datterino Giallo,
crumble di Tarallo sbriciolato
*aggiunta di Tartufo in base alla disponibilità
PIATTI UNICI
Porta San Giovanni
23 €
Filetto di scottona (200g circa),
Patata hasselback glassata al fondo di manzo,
salsa chimichurri home Made, Bieta
Patata hasselback glassata al fondo di manzo,
salsa chimichurri home Made, Bieta
Porta San Gerardo
16 €
Tonno scottato* (200g circa), marinato Olio EVO e salsa Soia,
Verdure in agrodolce, purea di Carote arrosto, Mayo al Wasabi
Verdure in agrodolce, purea di Carote arrosto, Mayo al Wasabi
Porta Mendola
16 €
Tentacolo di Polpo (180g circa), Nero di Seppia, crema di Sedano Rapa, gel di Pompelmo
Porta Trinità
18 €
Tagliata di Controfiletto, Purea di Patate al Bacon
L’uovo fritto dell’avvocato
7 €
Uovo Fritto° con Tartufo di stagione°° o Peperoni Cruschi di Senise e Salsiccia di Suino Nero di Cancellara
°porzione da due uova
°°tartufo di stagione secondo disponibilità
°°tartufo di stagione secondo disponibilità
PANINI
Palazzo Loffredo
12 €
Trancio di Pesce Spada* (180g circa) crema di Melanzane, Stracciatella, Verdure di Stagione, Pomodori confit
Palazzo Biscotti
12 €
Hamburger di Manzo (200g circa), Chips di Capocollo, Scamorza al Tartufo, Cipolla caramellata, Insalata e Mayo al Bitter
INSALATE
Piazza del sedile
10 €
Pollo alle Erbe aromatiche e Limone, Lattughino/Iceberg, Verdure di stagione al vapore, crostini di Pane alle Acciughe e mayo alle Olive
DOLCI
Largo Isabella
5 €
Cialda di Pasta Sfoglia, Crema Chantilly, Cioccolato Fondente, granella di Pistacchio
Largo Pascoli
6 €
Crema Marscarpone al Limone, crumble salato al Cacao, riduzione di caffè e Pasits, Basilico
Largo Duomo
5 €
CheeseCake al Pistacchio / Nutella / Confetture (secondo disponibilità)