ANTIPASTI

30 Maggio

24 €

Salsiccia di Suino Nero Lucano (bioAgrimar – Cancellara), Mortadella e Fiocco di Prosciutto Crudo di Suino Nero Lucano, Pecorino Canestrato di Moliterno IGP (rocco Cassino), Caciotta Fresca vaccina e Provolone (Granolat – Brienza), Confetture (secondo disponibilità) 
Consigliato per 2 persone

18 Agosto

7 €

Pane, Crema di Burro al basilico e Alici del Cantabrico

Ponte Musmeci

9 €

Baccalà*, Crema di Cannellini e Menta, Funghi Cardoncelli

Montereale

15 €

Tartare di Gambero Rosa* , Stracciatella , Gazpacho Verde, Gazpacho di Pomodoro, Menta

Zanardelli

10 €

Tartare di manzo (100g circa), gel di Peperoni Cruschi,
Capperi fritti, Pomodori secchi, gel di Datterino Giallo,
crumble di Tarallo sbriciolato


*aggiunta di Tartufo in base alla disponibilità

PIATTI UNICI

Porta San Giovanni

23 €

Filetto di scottona (200g circa),
Patata hasselback glassata al fondo di manzo,
salsa chimichurri home Made, Bieta

Porta San Gerardo

16 €

Tonno scottato* (200g circa), marinato Olio EVO e salsa Soia,
Verdure in agrodolce, purea di Carote arrosto, Mayo al Wasabi

Porta Mendola

16 €

Tentacolo di Polpo (180g circa), Nero di Seppia, crema di Sedano Rapa, gel di Pompelmo

Porta Trinità

18 €

Tagliata di Controfiletto, Purea di Patate al Bacon

L’uovo fritto dell’avvocato

7 €

Uovo Fritto° con Tartufo di stagione°° o Peperoni Cruschi di Senise e Salsiccia di Suino Nero di Cancellara
 
°porzione da due uova
°°tartufo di stagione secondo disponibilità 
PANINI

Palazzo Loffredo

12 €

Trancio di Pesce Spada* (180g circa) crema di Melanzane, Stracciatella, Verdure di Stagione, Pomodori confit


Palazzo Biscotti

12 €

Hamburger di Manzo (200g circa), Chips di Capocollo, Scamorza al Tartufo, Cipolla caramellata, Insalata e Mayo al Bitter
INSALATE

Piazza del sedile

10 €

Pollo alle Erbe aromatiche e Limone, Lattughino/Iceberg, Verdure di stagione al vapore, crostini di Pane alle Acciughe e mayo alle Olive
DOLCI

Largo Isabella

5 €

Cialda di Pasta Sfoglia, Crema Chantilly, Cioccolato Fondente, granella di Pistacchio

Largo Pascoli

6 €

Crema Marscarpone al Limone, crumble salato al Cacao, riduzione di caffè e Pasits, Basilico

Largo Duomo

5 €

CheeseCake al Pistacchio / Nutella / Confetture (secondo disponibilità)

coperto 2€
*il prodotto potrebbe essere surgelato

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