ANTIPASTI

30 Maggio

20 €

Salsiccia di Suino Nero Lucano (bioAgrimar – Cancellara), Mortadella e Fiocco di Prosciutto Crudo di Suino Nero Lucano (Casa Rago – Miglionico), Caciocavallo Podolico (Pessolani – Abriola), Pecorino Canestrato di Moliterno IGP (Santoro Maria – Moliterno), Caciotta Fresca vaccina e Provolone (Granolat – Brienza), Miele Bio (Mielù – Castelmezzano), Confetture Bio (secondo disponibilità) 
Consigliato per 2 persone

18 Agosto

6 €

Pane, Crema di Burro e Alici del Cantabrico

Ponte Musmeci

8 €

Baccalà*, Crema di Patate e Porri , Maionese di Peperone 100% , terrina di Olive e Maggiorana

Montereale

7 €

Crema di Fave, Cicorie e Chips di Canestrato di Moliterno IGP

Zanardelli

7 €

Uovo cbt., Crema di Topinambur, Verdure di stagione, Pane croccante e Peperoni Cruschi
PIATTI UNICI

Porta San Giovanni

18 €

Filetto di scottona (200g circa) , Patata hasselback glassata al fondo di manzo , salsa chimichurri home Made

Porta Salza

16 €

Anatra glassata, Spinaci ripassati, polvere di Noci, Cipolla Caramellata e maionese al Curry

Porta San gerardo

12 €

Salmone scottato *(150g circa), pane al Prezzemolo, Mayo al Wasabi, salsa Bernese, Lattughino e Mela

Porta Mendola

14 €

Filetto di maiale Porchettato (200g circa), Bieta, Scalogno al vino rosso e Purea di Finocchi

Porta San Luca

14 €

Costine di Agnello (250g circa), salsa al vino Porto,
Scarola arrostita con polvere di Peperone Dolce e Mandorle

L’uovo fritto dell’avvocato

7 €

Uovo Fritto° con Tartufo di stagione°° o Peperoni Cruschi di Senise e Salsiccia di Suino Nero di Cancellara
 
°porzione da due uova
°°tartufo di stagione secondo disponibilità 
PANINI

Palazzo Loffredo

12 €

Spalla Cotta di Maiale alla Salsa Barbecue, Friggitelli, Pomodori Secchi e Verdure di stagione

Palazzo Biscotti

12 €

Hamburger di Scottona (200g circa), Chips di Capocollo, Scamorza al Tartufo, Cipolla caramellata, Insalata e Mayo al Bitter
INSALATE

Piazza del sedile

10 €

Pollo alle Erbe aromatiche e Limone, Lattughino, julienne di Finocchi,
Germogli, Pannocchiette, crostini di Pane alle Acciughe e mayo alle Olive
DOLCI

Largo Isabella

5 €

Crema Chantilly, Amaretti al Rum e Pinoli tostati

Largo Pascoli

6 €

Crema Marscarpone al Limone, crumble salato al Cacao, riduzione di caffè e Pasits, Basilico

Largo Duomo

5 €

CheeseCake al Pistacchio / Nutella / Confetture (secondo disponibilità)

coperto 2€
*il prodotto potrebbe essere surgelato

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