ANTIPASTI
30 Maggio
20 €
Salsiccia di Suino Nero Lucano (bioAgrimar – Cancellara), Mortadella e Fiocco di Prosciutto Crudo di Suino Nero Lucano (Casa Rago – Miglionico), Caciocavallo Podolico (Pessolani – Abriola), Pecorino Canestrato di Moliterno IGP (Santoro Maria – Moliterno), Caciotta Fresca vaccina e Provolone (Granolat – Brienza), Miele Bio (Mielù – Castelmezzano), Confetture Bio (secondo disponibilità)
Consigliato per 2 persone
18 Agosto
6 €
Pane, Crema di Burro e Alici del Cantabrico
Ponte Musmeci
8 €
Baccalà*, Crema di Patate e Porri , Maionese di Peperone 100% , terrina di Olive e Maggiorana
Montereale
7 €
Crema di Fave, Cicorie e Chips di Canestrato di Moliterno IGP
Zanardelli
7 €
Uovo cbt., Crema di Topinambur, Verdure di stagione, Pane croccante e Peperoni Cruschi
PIATTI UNICI
Porta San Giovanni
18 €
Filetto di scottona (200g circa) , Patata hasselback glassata al fondo di manzo , salsa chimichurri home Made
Porta Salza
16 €
Anatra glassata, Spinaci ripassati, polvere di Noci, Cipolla Caramellata e maionese al Curry
Porta San gerardo
12 €
Salmone scottato *(150g circa), pane al Prezzemolo, Mayo al Wasabi, salsa Bernese, Lattughino e Mela
Porta Mendola
14 €
Filetto di maiale Porchettato (200g circa), Bieta, Scalogno al vino rosso e Purea di Finocchi
Porta San Luca
14 €
Costine di Agnello (250g circa), salsa al vino Porto,
Scarola arrostita con polvere di Peperone Dolce e Mandorle
Scarola arrostita con polvere di Peperone Dolce e Mandorle
L’uovo fritto dell’avvocato
7 €
Uovo Fritto° con Tartufo di stagione°° o Peperoni Cruschi di Senise e Salsiccia di Suino Nero di Cancellara
°porzione da due uova
°°tartufo di stagione secondo disponibilità
°°tartufo di stagione secondo disponibilità
PANINI
Palazzo Loffredo
12 €
Spalla Cotta di Maiale alla Salsa Barbecue, Friggitelli, Pomodori Secchi e Verdure di stagione
Palazzo Biscotti
12 €
Hamburger di Scottona (200g circa), Chips di Capocollo, Scamorza al Tartufo, Cipolla caramellata, Insalata e Mayo al Bitter
INSALATE
Piazza del sedile
10 €
Pollo alle Erbe aromatiche e Limone, Lattughino, julienne di Finocchi,
Germogli, Pannocchiette, crostini di Pane alle Acciughe e mayo alle Olive
Germogli, Pannocchiette, crostini di Pane alle Acciughe e mayo alle Olive
DOLCI
Largo Isabella
5 €
Crema Chantilly, Amaretti al Rum e Pinoli tostati
Largo Pascoli
6 €
Crema Marscarpone al Limone, crumble salato al Cacao, riduzione di caffè e Pasits, Basilico
Largo Duomo
5 €
CheeseCake al Pistacchio / Nutella / Confetture (secondo disponibilità)